Klaas Fuite | De duurzaamste bakkerij ter wereld te worden
Klaas Fuite, directeur van Bakkerij Fuite, vertelt over familiebedrijven en duurzame ambities.
Van traditie naar innovatie
Bakkerij Fuite is een familiebedrijf dat al sinds 1928 gespecialiseerd is in de productie van hoogwaardig brood. Klaas Fuite vertelt hoe hij met trots voortbouwt op deze rijke geschiedenis, terwijl hij de bakkerij blijft vernieuwen met innovatieve technologieën. Van traditionele bakmethoden tot het gebruik van moderne automatisering: het proces mag veranderen, maar het ambacht blijft.
Duurzaamheid als kernwaarde
Met een missie om de duurzaamste bakkerij ter wereld te worden, deelt Klaas zijn visie op klimaatneutraal en zelfs klimaatpositief produceren. Hij legt uit welke uitdagingen hierbij komen kijken, zoals de transitie van fossiele brandstoffen naar duurzamere energiebronnen. Ook bespreekt hij hoe familiebedrijven, met hun focus op lange termijn, een belangrijke rol kunnen spelen in de verduurzaming van de voedingsindustrie.
De connectie met Apeldoorn
Klaas vertelt waarom hij koos voor Apeldoorn als thuisbasis voor de bakkerij en hoe deze stad bijdraagt aan een vruchtbaar ondernemingsklimaat. Hij benadrukt het belang van samenwerking met lokale partijen en zijn inzet om jongeren te enthousiasmeren voor een vak in de bakkerij of techniek.
Vijf interessante feiten:
1. Dagelijkse productie op grote schaal
Bakkerij Fuite produceert dagelijks 50.000 broden en 250.000 bolletjes, waaronder veel voor export naar landen zoals Italië.
2. Unieke positie in de markt
Het bedrijf is een van de weinige bakkerijen in Nederland die significant exporteert.
3. Vooruitgang door innovatie
De bakkerij heeft haar productieproces grotendeels geautomatiseerd, wat de arbeidsbelasting heeft verminderd en de efficiëntie verhoogd.
4. Duurzaamheid als speerpunt
Van het terugdringen van voedselverspilling tot ambitieuze plannen voor klimaatpositieve productie: duurzaamheid zit in het DNA van Bakkerij Fuite.
5. Opleiding van de toekomst
De bakkerij speelt een actieve rol in het opleiden van nieuwe vakmensen, mede door samenwerkingen met opleidingsinstanties en het lokale bedrijfsleven.
Take-aways:
- Lange termijn denken is essentieel: familiebedrijven kunnen pionieren op het gebied van duurzaamheid door hun focus op generaties in plaats van jaren.
- Innovatie versterkt traditie: door processen te moderniseren, blijft het ambacht van broodbakken behouden terwijl de efficiëntie toeneemt.
- Samenwerking loont: partnerschappen met lokale bedrijven en opleidingsinstituten versterken de arbeidsmarkt en bevorderen innovatie.
- Duurzaam ondernemen vraagt lef: investeren in nieuwe technologieën en het heroverwegen van productieprocessen zijn noodzakelijk voor een klimaatpositieve toekomst.
- Inspiratie komt vanuit overtuiging: persoonlijke waarden en geloof kunnen de drijfveer zijn achter duurzaam leiderschap en een lange termijn visie.